Le Plateau Bordelais 

Pour 1 personne, 4 bodegas, couverts en bambou, 1 Boule de pain, 1 Abatille 50cL

Entrée
1 Bodega de graton de Lormont
Plat 
1 Bodega d’émincé de magret & sa mousseline de carottes des Landes
Accompagnement 
1 Bodega de salade de saison
Dessert
1 Bodega de Dunes du Nectar et son cannelé

Menu du marché viande
Semaine du 16 au 22 mars 2020
Pour 1 personne, couverts en bambou, serviette en papier & gobelet fournis. 1 Boule de pain.
Entrée
Rémoulade de saison : céleri & pommes vertes au saumon fumé
Plat du marché 
Bœuf sauté au soja & sésame
Fromage
Duo de fromages
Dessert
Cheese cake et crème spéculoos

Menu du marché poisson

Semaine du 16 au 22 mars 2020
Pour 1 personne, couverts en bambou, serviette en papier & gobelet fournis. 1 Boule de pain 
Entrée
Rémoulade de saison : céleri & pommes vertes au saumon fumé
Plat du marché 
Cabillaud rôti à l’ail doux
Fromage
Duo de fromages
Dessert
Cheese cake & crème spéculoos

Menu du marché poisson

Semaine du 23 au 29 mars 2020
Pour 1 personne, couverts en bambou, serviette en papier & gobelet fournis. 1 Boule de pain. 
Entrée
Caneloni de ricotta & épinards frais, pignons de pin et mimolette vieille
Plat du marché 
Tataki de saumon sauce thaï
Fromage
Duo de fromages
Dessert
Tiramisu du chef

Le Plateau Business
Pour 1 personne, 2 boules de pain, couverts en inox, serviette en papier & verre fournis
Entrée
1 entrée selon l’inspiration du chef
Plat gastronomique
1 Duo de plats gastronomiques avec sa déclinaison de légumes
Assortiment de fromages
1 trilogie de fromages affinés
Dessert
1 Assortiment de mini-desserts

Menu du marché viande

Semaine du 23 au 29 mars 2020
Pour 1 personne, couverts en bambou, serviette en papier & gobelet fournis
Entrée
Caneloni de ricotta & épinards frais, pignons de pin et mimolette vieille
Plat du marché
Fondant de porc à l’ananas
Fromage
Duo de fromages
Dessert
Tiramisu du chef