Politique de Développement Durable

Déclaration de mission et de valeur

Fondé en 2011, le Nectar est le fruit d’une indicible collaboration entre deux passionnés de cuisine française Laurent Dufour et Sébastien Fougère.

Nous créons les instants magiques qui accompagnent les grandes réceptions comme les parenthèses gustatives les plus savoureuses, à vivre à deux ou à plusieurs.

Notre objectif principal est de délivrer une prestation traiteur avec une organisation impeccable, tout en limitant notre impact négatif sur l’environnement, dans les meilleures conditions de travail possible et en renforçant nos échanges avec les parties prenantes de notre activité.

Nous atteindrons cet objectif grâce à :

• une étroite collaboration avec l’organisateur et les équipes ;
• des mesures organisationnelles favorisant le succès de la prestation ;
• d’étroits partenariats avec nos fournisseurs ;
• un environnement sûr pour notre personnel ;
• un engagement fort pour le développement durable ;

En phase avec la sensibilisation croissante du secteur événementiel, une stratégie pragmatique a été définie afin d’intégrer pleinement le développement durable dans les processus opérationnels.

Cette stratégie comprend l’établissement d’un système de gestion durable de l’événement cohérent avec la norme internationale ISO 20121:2012 afin de mettre en place des processus internes efficaces, structurés et de gérer l’impact du développement durable.

Nous nous engageons à observer à minima un devoir :

• de vigilance (impact de nos décisions organisationnelles),
• de consulter nos parties intéressées,
• d’intégrité,
• de transparence de nos informations,
• de participation et responsabilisation de chacun.

Ces principes vont de pair avec notre sensibilité.

Dans cet esprit, nous nous engageons à mettre en place et à améliorer constamment la pertinence, l’adéquation et l’efficacité de notre système de management responsable.

Politique de Développement Durable

Le Nectar Traiteur souhaite faire évoluer son entreprise vers une démarche encore plus écologique tout en maintenant un développement économique permettant de poursuivre de manière maitrisée sa croissance, un engagement social fort envers ses équipes et ses partenaires.

Conformément aux principes directeurs et aux engagements énoncés dans notre Déclaration de mission et de valeurs, notre politique de développement durable poursuit les enjeux et objectifs principaux suivants :

• Concernant nos achats, proposer des produits de saison et développer notre gamme de produits locaux ou issus de l’agriculture raisonnée.
• Réduire nos déchets.
• Réduire notre empreinte carbone.
• Continuer à développer le potentiel de nos équipes grâce à des formations adaptées et leur proposer des évolutions internes. Nous continuerons de privilégier la main d’œuvre locale.

Nous nous engageons à être conforme aux exigences applicables, à rester à l’écoute des attentes du marché, et surtout de nos clients en matière d’éco-responsabilité, de qualité de prestation.

Nous veillerons à ce que l’éco-responsabilité soit un critère déterminant dans notre système de management.

Nous serons force de proposition en maintenant une veille régulière des nouveaux produits, acteurs ou tendances dans notre domaine.

Pour parvenir à satisfaire nos ambitions, notre système de management responsable est basé sur le principe d’amélioration continue. Une démarche régulière et sans fin pour nous amener vers l’excellence.

Nous prévoyons de faire certifier, notre système mis en place suivant la norme ISO 20121 :2015 en 2021.

Date : 01/2021

Laurent Dufour                       Sébastien Fougère